芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 とごま 乾の栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 4.7 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 19.3 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 19.8 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 53 | -52.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 53.8 | -53.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 1 | 23.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22 | 0.9 | 21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 7 | 16.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 10.8 | -8.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.1 | 16.5 | 9.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 270 | 400 | -130 | mg | | カルシウム | 79 | 1200 | -1121 | mg | | マグネシウム | 23 | 370 | -347 | mg | | リン | 35 | 540 | -505 | mg | | 鉄 | 1 | 9.6 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.66 | -1.61 | mg | | マンガン | 0.47 | 2.24 | -1.77 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 92 | -91 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.95 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.1 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.6 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 93 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.56 | -0.42 | mg | | ビオチン | 2.1 | 12 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 田芋 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |