芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸しの栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 78.8 | -6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 16.6 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22 | 15.1 | 6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 14.7 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3.5 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 26.1 | 18.1 | 8 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 270 | 420 | -150 | mg | | カルシウム | 79 | 5 | 74 | mg | | マグネシウム | 23 | 24 | -1 | mg | | リン | 35 | 38 | -3 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.12 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 1 | Tr | 1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 21 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビオチン | 2.1 | 0.4 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 11 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 田芋 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |