芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 68.1 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 13.1 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 16.5 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 2.6 | 21.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22 | 2.5 | 19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 5.6 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 10.3 | -7.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 26.1 | 12.1 | 14 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 5 | 39 | -34 | mg | | カリウム | 270 | 620 | -350 | mg | | カルシウム | 79 | 16 | 63 | mg | | マグネシウム | 23 | 37 | -14 | mg | | リン | 35 | 360 | -325 | mg | | 鉄 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 7.8 | -7.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.19 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 2.21 | -2.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.78 | -1.76 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 23 | -22.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 27 | -26.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.59 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 1900 | -1873 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.29 | -2.15 | mg | | ビオチン | 2.1 | 99 | -96.9 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 田芋 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |