芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 と和干菓子類 ひなあられ 関東風の栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮と和干菓子類 ひなあられ 関東風の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 | 和干菓子類 ひなあられ 関東風 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 4.7 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 8.7 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 9.6 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 78.4 | -54.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22 | 71.5 | -49.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 79.4 | -55.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 2.5 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.1 | 80.7 | -54.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 5 | 600 | -595 | mg | | カリウム | 270 | 260 | 10 | mg | | カルシウム | 79 | 26 | 53 | mg | | マグネシウム | 23 | 47 | -24 | mg | | リン | 35 | 180 | -145 | mg | | 鉄 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.47 | 1.36 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | 6 | 9 | -3 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 140 | -139 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 27 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.95 | -0.81 | mg | | ビオチン | 2.1 | 4.2 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： 田芋 | 部分割合： あられ 88、甘納豆 6、いり大豆 6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |