芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 78.7 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 7.3 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 9.9 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 7.1 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22 | 6.5 | 15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 10.1 | 13.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.1 | 7.1 | 19 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 5 | 350 | -345 | mg | | カリウム | 270 | 180 | 90 | mg | | カルシウム | 79 | 59 | 20 | mg | | マグネシウム | 23 | 42 | -19 | mg | | リン | 35 | 140 | -105 | mg | | 鉄 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.44 | -1.39 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.37 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 6 | 71 | -65 | μg | | セレン | 1 | 62 | -61 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 27 | 31 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビオチン | 2.1 | 7.4 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： 田芋 | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |