芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮と貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 27.9 | 44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 27 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 38 | -37.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 390 | -390 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 23.8 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22 | 21.4 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 35.8 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.1 | 23.8 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 8.7 | -7.9 | g | | ナトリウム | 5 | 2900 | -2895 | mg | | カリウム | 270 | 490 | -220 | mg | | カルシウム | 79 | 39 | 40 | mg | | マグネシウム | 23 | 110 | -87 | mg | | リン | 35 | 300 | -265 | mg | | 鉄 | 1 | 2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.74 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.05 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 47 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.36 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 8.2 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 27 | 87 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.71 | -0.57 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | 別名： 田芋 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |