芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 と魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますの栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮と魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 64.6 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 17.3 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 20.9 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.4 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 0.6 | 23.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22 | 0.5 | 21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 5.5 | 18 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.1 | 0.6 | 25.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | g | | ナトリウム | 5 | 2300 | -2295 | mg | | カリウム | 270 | 310 | -40 | mg | | カルシウム | 79 | 27 | 52 | mg | | マグネシウム | 23 | 34 | -11 | mg | | リン | 35 | 250 | -215 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.01 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.48 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 27 | 10 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.07 | -0.93 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： 田芋 | 別名： あおます
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |