芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.5 | 13.1 | 57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 7.3 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 9.8 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.1 | | 23.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.3 | 65.1 | -39.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.6 | 65.1 | -37.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | ナトリウム | 6 | 17 | -11 | mg | | カリウム | 290 | 2100 | -1810 | mg | | カルシウム | 46 | 230 | -184 | mg | | マグネシウム | 23 | 88 | -65 | mg | | リン | 35 | 240 | -205 | mg | | 鉄 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.69 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 9 | 6 | 3 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 60 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 87 | -87 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.53 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 12 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.83 | -1.63 | mg | | ビオチン | 2.4 | 23 | -20.6 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 田芋
廃棄部位： 表層及び両端 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |