芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.5 | 3.3 | 67.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 17.5 | -17 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 18.5 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.4 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 56.4 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.1 | 53.8 | -30.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.3 | 57.9 | -32.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 8.4 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.6 | 64.3 | -36.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 290 | 980 | -690 | mg | | カルシウム | 46 | 80 | -34 | mg | | マグネシウム | 23 | 120 | -97 | mg | | リン | 35 | 340 | -305 | mg | | 鉄 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.67 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.56 | 1.38 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 9 | 0 | 9 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 230 | -229 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 27 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 130 | -103 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.46 | -0.26 | mg | | ビオチン | 2.4 | 15 | -12.6 | μg | | ビタミンC | 7 | (Tr) | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 田芋
廃棄部位： 表層及び両端 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |