芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.5 | 10.8 | 59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 20.7 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 25.1 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 45.4 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.1 | 41.4 | -18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.3 | 49.4 | -24.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 14.6 | -12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.6 | 59.1 | -31.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 6 | 0 | 6 | mg | | カリウム | 290 | 1300 | -1010 | mg | | カルシウム | 46 | 100 | -54 | mg | | マグネシウム | 23 | 150 | -127 | mg | | リン | 35 | 320 | -285 | mg | | 鉄 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.91 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.56 | | 0.56 | mg | | ヨウ素 | 9 | 0 | 9 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 410 | -409 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 150 | -141 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.7 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.52 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 460 | -433 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.66 | -1.46 | mg | | ビオチン | 2.4 | 11 | -8.6 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 田芋
廃棄部位： 表層及び両端 | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |