芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.5 | 10.4 | 60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 16.7 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 20 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 41.3 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.1 | 37.7 | -14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.3 | 49.4 | -24.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 16.3 | -14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.6 | 61.5 | -33.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 6 | 17 | -11 | mg | | カリウム | 290 | 1200 | -910 | mg | | カルシウム | 46 | 100 | -54 | mg | | マグネシウム | 23 | 140 | -117 | mg | | リン | 35 | 270 | -235 | mg | | 鉄 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.84 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.56 | | 0.56 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 19 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.37 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.8 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.64 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 350 | -323 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.77 | -1.57 | mg | | ビオチン | 2.4 | 21 | -18.6 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 田芋
廃棄部位： 表層及び両端 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |