芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 とえんどう 全粒 青えんどう 茹で物の栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生とえんどう 全粒 青えんどう 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.5 | 63.8 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 7.4 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 9.2 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 18.8 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.1 | 17.2 | 5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.3 | 19.7 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 7.7 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.6 | 25.2 | 2.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 290 | 260 | 30 | mg | | カルシウム | 46 | 28 | 18 | mg | | マグネシウム | 23 | 40 | -17 | mg | | リン | 35 | 65 | -30 | mg | | 鉄 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.56 | | 0.56 | mg | | ヨウ素 | 9 | 0 | 9 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 63 | -62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 43 | -43 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 44 | -35 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | Tr | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 5 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ビオチン | 2.4 | 5.7 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 田芋
廃棄部位： 表層及び両端 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |