芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.5 | 2.8 | 67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 19.1 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 24.5 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.1 | | 23.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.3 | 8.4 | 16.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 46.5 | -44.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.6 | 47.7 | -20.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 6 | 3 | 3 | mg | | カリウム | 290 | 2200 | -1910 | mg | | カルシウム | 46 | 450 | -404 | mg | | マグネシウム | 23 | 200 | -177 | mg | | リン | 35 | 290 | -255 | mg | | 鉄 | 1 | 20 | -19 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.3 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.56 | 55 | -54.44 | mg | | ヨウ素 | 9 | 4 | 5 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 13000 | -12991 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 65 | -64.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.36 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.43 | -1.41 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.46 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 1300 | -1273 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | ビオチン | 2.4 | 52 | -49.6 | μg | | ビタミンC | 7 | 260 | -253 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 田芋
廃棄部位： 表層及び両端 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |