芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 70.5 | 47.8 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 44.4 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.1 | 40.9 | -17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.3 | 44.5 | -19.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.6 | 45.1 | -17.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 6 | 35 | -29 | mg | | カリウム | 290 | 130 | 160 | mg | | カルシウム | 46 | 19 | 27 | mg | | マグネシウム | 23 | 19 | 4 | mg | | リン | 35 | 51 | -16 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.51 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 9 | 0 | 9 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 34 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 57 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 64 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 60 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ビオチン | 2.4 | 0.4 | 2 | μg | | ビタミンC | 7 | 3 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 田芋
廃棄部位： 表層及び両端 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |