芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.5 | 75.7 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 16.1 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 18.9 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 0.6 | 24.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.1 | 0.5 | 22.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.3 | 4.7 | 20.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.6 | 0.6 | 27 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 6 | 85 | -79 | mg | | カリウム | 290 | 330 | -40 | mg | | カルシウム | 46 | 5 | 41 | mg | | マグネシウム | 23 | 19 | 4 | mg | | リン | 35 | 300 | -265 | mg | | 鉄 | 1 | 9 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.33 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 1 | 60 | -59 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 82 | -81 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 30 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 14000 | -13999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.38 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.8 | -1.78 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.65 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 27 | 1300 | -1273 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ビオチン | 2.4 | 230 | -227.6 | μg | | ビタミンC | 7 | 20 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 田芋
廃棄部位： 表層及び両端 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |