芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍 とごま ねりの栄養素を比較
芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 80.9 | 0.5 | 80.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 18.3 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 19 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 57.1 | -57 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 61 | -60.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 0.8 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 0.8 | 11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 9 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 11.2 | -9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.1 | 15.6 | 0.5 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 340 | 480 | -140 | mg | | カルシウム | 20 | 590 | -570 | mg | | マグネシウム | 20 | 340 | -320 | mg | | リン | 53 | 670 | -617 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.5 | -1.37 | mg | | マンガン | 0.57 | 1.8 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 7 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 8 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.51 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 99 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.24 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |