芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍 と小麦 ［パン類］ ベーグルの栄養素を比較
芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍と小麦 ［パン類］ ベーグルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 差 | 単位 | | 水分 | 80.9 | 32.3 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 8.2 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 9.6 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 50.3 | -36.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 46 | -33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 53.6 | -39.7 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 2.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 16.1 | 54.6 | -38.5 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 3 | 460 | -457 | mg | | カリウム | 340 | 97 | 243 | mg | | カルシウム | 20 | 24 | -4 | mg | | マグネシウム | 20 | 24 | -4 | mg | | リン | 53 | 81 | -28 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.57 | 0.45 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 47 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.28 | 0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |