芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍 と魚類 あゆ 天然 内臓 生の栄養素を比較
芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍と魚類 あゆ 天然 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.9 | 68.6 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | | 1.8 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 9.5 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.1 | 17.5 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 0.3 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 0.3 | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 3.6 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.1 | 0.3 | 15.8 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | ナトリウム | 3 | 90 | -87 | mg | | カリウム | 340 | 210 | 130 | mg | | カルシウム | 20 | 43 | -23 | mg | | マグネシウム | 20 | 44 | -24 | mg | | リン | 53 | 180 | -127 | mg | | 鉄 | 0.6 | 24 | -23.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.34 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.57 | 3.03 | -2.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1700 | -1700 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | Tr | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.55 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.4 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 60 | -60 | μg | | 葉酸 | 22 | 220 | -198 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.56 | -1.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 5 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |