芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 1.7 | 82.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 9.9 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 16.2 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.2 | | 10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 74.5 | -63.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 66.8 | -53.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.6 | -4.6 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 560 | 2700 | -2140 | mg | | カルシウム | 14 | 110 | -96 | mg | | マグネシウム | 17 | 170 | -153 | mg | | リン | 47 | 340 | -293 | mg | | 鉄 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.2 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.17 | | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 17 | -17 | μg | | モリブデン | 7 | 41 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 4 | 7200 | -7196 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 8600 | -8596 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.15 | -1.13 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | | 0.42 | mg | | ビオチン | 2.8 | 49 | -46.2 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |