芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 5.7 | 78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 10.2 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 13 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.2 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.2 | | 10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 29.8 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 36.9 | -34.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 63.3 | -49.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.8 | -4.8 | g | | ナトリウム | 1 | 40 | -39 | mg | | カリウム | 560 | 1700 | -1140 | mg | | カルシウム | 14 | 540 | -526 | mg | | マグネシウム | 17 | 220 | -203 | mg | | リン | 47 | 400 | -353 | mg | | 鉄 | 0.4 | 29 | -28.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.17 | 4.84 | -4.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | Tr | 18 | -18 | μg | | クロム | 0 | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 7 | 42 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 4 | 380 | -376 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 390 | -386 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 8.7 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.59 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 28 | 60 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 2.06 | -1.64 | mg | | ビオチン | 2.8 | 28 | -25.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |