芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの栄養素を比較
芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 31.3 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 6.2 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 25 | -24.9 | g | | コレステロール | 0 | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 0.1 | 26.3 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | 34.8 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.2 | 31.9 | -21.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 34.8 | -23.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 2.1 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 35.1 | -21.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 300 | -299 | mg | | カリウム | 560 | 92 | 468 | mg | | カルシウム | 14 | 27 | -13 | mg | | マグネシウム | 17 | 13 | 4 | mg | | リン | 47 | 68 | -21 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | Tr | 14 | -14 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 9 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 41 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 41 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 28 | 63 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.5 | -0.08 | mg | | ビオチン | 2.8 | 5.4 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |