芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮 とスナック類 ポテトチップス 成形ポテトチップスの栄養素を比較
芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮とスナック類 ポテトチップス 成形ポテトチップスの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮 | スナック類 ポテトチップス 成形ポテトチップス | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 2.2 | 81.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 6.3 | -5 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 5.8 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 28.8 | -28.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 32 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.2 | | 10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 55.2 | -43.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 4.8 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 57.3 | -43.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 360 | -359 | mg | | カリウム | 560 | 900 | -340 | mg | | カルシウム | 14 | 49 | -35 | mg | | マグネシウム | 17 | 53 | -36 | mg | | リン | 47 | 140 | -93 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.54 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 36 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.08 | -0.66 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 9 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | 別名：ポテトチップ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |