芋類 （さといも類） さといも 球茎 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
芋類 （さといも類） さといも 球茎 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 84.1 | 7.2 | 76.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 12.7 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 16.7 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.5 | 20.3 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 31.7 | -29.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 47.4 | -34.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 27.5 | -26.3 | g | | ナトリウム | Tr | 3900 | -3900 | mg | | カリウム | 640 | 7400 | -6760 | mg | | カルシウム | 10 | 960 | -950 | mg | | マグネシウム | 19 | 620 | -601 | mg | | リン | 55 | 330 | -275 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.59 | -1.4 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 8400 | -8395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 8500 | -8495 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.62 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.5 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 1 | 9.5 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 30 | 510 | -480 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.48 | 0 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 6 | 20 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |