芋類 （さといも類） さといも 球茎 生 とチアシード 乾の栄養素を比較
芋類 （さといも類） さといも 球茎 生とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 生 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.1 | 6.5 | 77.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 18 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 19.4 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 32.7 | -32.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 33.9 | -33.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 0.9 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 0.9 | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.5 | 0 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 36.9 | -34.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 34.5 | -21.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | Tr | 0 | 0 | mg | | カリウム | 640 | 760 | -120 | mg | | カルシウム | 10 | 570 | -560 | mg | | マグネシウム | 19 | 360 | -341 | mg | | リン | 55 | 820 | -765 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.79 | -1.64 | mg | | マンガン | 0.19 | 4.8 | -4.61 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 8 | 44 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 3 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.97 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1 | 9.8 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 15 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 84 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.53 | -0.05 | mg | | ビオチン | 3.1 | 24 | -20.9 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |