芋類 （さといも類） さといも 球茎 生 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
芋類 （さといも類） さといも 球茎 生と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 生 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.1 | 6.2 | 77.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | | 1.2 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 20.3 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.5 | 13.6 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 38.1 | -35.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 51.7 | -38.6 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.4 | -4.2 | g | | ナトリウム | Tr | 3 | -3 | mg | | カリウム | 640 | 2000 | -1360 | mg | | カルシウム | 10 | 470 | -460 | mg | | マグネシウム | 19 | 220 | -201 | mg | | リン | 55 | 320 | -265 | mg | | 鉄 | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 2.1 | -1.95 | mg | | マンガン | 0.19 | 21 | -20.81 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 0 | 18 | -18 | μg | | モリブデン | 8 | 2 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 900 | -895 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.8 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 1 | 10 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.28 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 210 | -180 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2 | -1.52 | mg | | ビオチン | 3.1 | 32 | -28.9 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |