芋類 （さといも類） さといも 球茎 生 と貝類 いがい 生の栄養素を比較
芋類 （さといも類） さといも 球茎 生と貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 生 | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.1 | 82.9 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 10.3 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 3.1 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 2.8 | 7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.5 | 6.6 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 3.2 | 9.9 | g | | 有機酸 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | Tr | 540 | -540 | mg | | カリウム | 640 | 230 | 410 | mg | | カルシウム | 10 | 43 | -33 | mg | | マグネシウム | 19 | 73 | -54 | mg | | リン | 55 | 160 | -105 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.86 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | Tr | 65 | -65 | μg | | セレン | 1 | 37 | -36 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 8 | 9 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 30 | 42 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.63 | -0.15 | mg | | ビオチン | 3.1 | 6.4 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 5 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |