芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 とらっかせい バターピーナッツの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干とらっかせい バターピーナッツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | らっかせい バターピーナッツ | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 2.4 | 19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 22.6 | -19.9 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 23.3 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 51.8 | -51.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 53.2 | -52.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 66.5 | 8.9 | 57.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.5 | 8.3 | 54.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.8 | 10.6 | 55.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 9.5 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 18.3 | 53.6 | g | | 有機酸 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 18 | 120 | -102 | mg | | カリウム | 980 | 700 | 280 | mg | | カルシウム | 53 | 50 | 3 | mg | | マグネシウム | 45 | 190 | -145 | mg | | リン | 93 | 380 | -287 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.64 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.4 | 2.81 | -2.41 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 68 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 17 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 21 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.48 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 98 | -85 | μg | | パントテン酸 | 1.35 | 2.42 | -1.07 | mg | | ビオチン | | 96 | -96 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |