芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 4.5 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 25.3 | -22.6 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 26.5 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 48.7 | -48.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 51.8 | -51.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 66.5 | 2.1 | 64.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.5 | 2 | 60.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.8 | 9 | 56.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 7.3 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 12 | 59.9 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.2 | -3 | g | | ナトリウム | 18 | 47 | -29 | mg | | カリウム | 980 | 840 | 140 | mg | | カルシウム | 53 | 44 | 9 | mg | | マグネシウム | 45 | 530 | -485 | mg | | リン | 93 | 1100 | -1007 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.3 | 1.26 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.4 | 4.39 | -3.99 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.21 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.4 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 79 | -66 | μg | | パントテン酸 | 1.35 | 0.65 | 0.7 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 9 | Tr | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |