芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 12 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 19.7 | -17 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 23.2 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 66.5 | 45.2 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.5 | 41.1 | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.8 | 47.9 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 16.7 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 60.7 | 11.2 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 18 | Tr | 18 | mg | | カリウム | 980 | 1000 | -20 | mg | | カルシウム | 53 | 57 | -4 | mg | | マグネシウム | 45 | 100 | -55 | mg | | リン | 93 | 430 | -337 | mg | | 鉄 | 2.1 | 9 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.95 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.57 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 180 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.52 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 5.3 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.55 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 77 | -64 | μg | | パントテン酸 | 1.35 | 1.58 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 9 | 1 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |