芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 5 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 27.7 | -25 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 28.7 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 66.5 | 5.5 | 61 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.5 | 5.4 | 57.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.8 | 52.6 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 51.6 | 20.3 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 2.2 | 12.5 | -10.3 | g | | ナトリウム | 18 | 880 | -862 | mg | | カリウム | 980 | 3600 | -2620 | mg | | カルシウム | 53 | 1300 | -1247 | mg | | マグネシウム | 45 | 380 | -335 | mg | | リン | 93 | 460 | -367 | mg | | 鉄 | 2.1 | 18 | -15.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.97 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.4 | 6.63 | -6.23 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 7.2 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.89 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 2.02 | -1.94 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 20 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 1.47 | -1.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 1400 | -1387 | μg | | パントテン酸 | 1.35 | 1.68 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 9 | 820 | -811 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |