芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 5 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 23.1 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 29.6 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 66.5 | 1.6 | 64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.5 | 1.5 | 61 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.8 | 9.5 | 56.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 38.5 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 39.5 | 32.4 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 2.2 | 7.4 | -5.2 | g | | ナトリウム | 18 | 6 | 12 | mg | | カリウム | 980 | 2700 | -1720 | mg | | カルシウム | 53 | 420 | -367 | mg | | マグネシウム | 45 | 230 | -185 | mg | | リン | 93 | 350 | -257 | mg | | 鉄 | 2.1 | 17 | -14.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.3 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.4 | | 0.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 28 | -26.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.6 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.35 | -1.27 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.96 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 1200 | -1187 | μg | | パントテン酸 | 1.35 | 3.7 | -2.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 9 | 60 | -51 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |