芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 3.1 | 19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 22.7 | -20 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 29.1 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 66.5 | | 66.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.5 | | 62.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.8 | 6.4 | 59.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 43.9 | -38 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 43.9 | 28 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 2.2 | 6.3 | -4.1 | g | | ナトリウム | 18 | 11 | 7 | mg | | カリウム | 980 | 2800 | -1820 | mg | | カルシウム | 53 | 390 | -337 | mg | | マグネシウム | 45 | 210 | -165 | mg | | リン | 93 | 410 | -317 | mg | | 鉄 | 2.1 | 10 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.84 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.4 | 71 | -70.6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.16 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.69 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 1000 | -987 | μg | | パントテン酸 | 1.35 | 4.1 | -2.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 9 | 110 | -101 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |