芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 3.2 | 19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 24.8 | -22.1 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 30.3 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 52.9 | -52.7 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 0.6 | 62.9 | -62.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 66.5 | 0.2 | 66.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.5 | 0.2 | 62.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.8 | 15.7 | 50.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 0.2 | 71.7 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 18 | 80 | -62 | mg | | カリウム | 980 | 190 | 790 | mg | | カルシウム | 53 | 280 | -227 | mg | | マグネシウム | 45 | 29 | 16 | mg | | リン | 93 | 1000 | -907 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4.4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.12 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 9.9 | -8.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.82 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6.5 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.31 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 1.35 | 0.18 | 1.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |