芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 42 | -19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 9.9 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 12.1 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 20 | -19.8 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0.6 | 23.9 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 66.5 | 22.1 | 44.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.5 | 21.1 | 41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.8 | 26.7 | 39.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 20.7 | 51.2 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 18 | 38 | -20 | mg | | カリウム | 980 | 80 | 900 | mg | | カルシウム | 53 | 110 | -57 | mg | | マグネシウム | 45 | 12 | 33 | mg | | リン | 93 | 400 | -307 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.82 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 99 | -86 | μg | | パントテン酸 | 1.35 | 1.85 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |