芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 57.6 | -35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 24.9 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 29.6 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 66.5 | 2.9 | 63.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.5 | 2.9 | 59.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.8 | 10.3 | 55.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 2.6 | 69.3 | g | | 有機酸 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 18 | 690 | -672 | mg | | カリウム | 980 | 280 | 700 | mg | | カルシウム | 53 | 8 | 45 | mg | | マグネシウム | 45 | 24 | 21 | mg | | リン | 93 | 380 | -287 | mg | | 鉄 | 2.1 | 20 | -17.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 8.7 | -8.2 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.92 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 5.17 | -5.09 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 18 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 26 | -23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.66 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 13 | 310 | -297 | μg | | パントテン酸 | 1.35 | 7.28 | -5.93 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 9 | 10 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |