芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼きと（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.1 | 71.8 | -13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.7 | 16.4 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.4 | 15.2 | 19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.3 | 15.4 | 19.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 4.7 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39 | 18.9 | 20.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 13 | 1 | 12 | mg | | カリウム | 540 | 230 | 310 | mg | | カルシウム | 34 | 3 | 31 | mg | | マグネシウム | 23 | 23 | 0 | mg | | リン | 55 | 78 | -23 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 74 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 56 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.37 | 0.93 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 23 | 3 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、石焼き芋
廃棄部位： 表層 | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |