芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼きと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 58.1 | 9.5 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 9.3 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 14.2 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.7 | 29.2 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.4 | 29.2 | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.3 | 47.8 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 21.7 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39 | 67.3 | -28.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.9 | -5.6 | g | | ナトリウム | 13 | 120 | -107 | mg | | カリウム | 540 | 3200 | -2660 | mg | | カルシウム | 34 | 110 | -76 | mg | | マグネシウム | 23 | 180 | -157 | mg | | リン | 55 | 300 | -245 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.82 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.22 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2600 | -2594 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1 | 13 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.95 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 120 | -73 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 1.08 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 23 | 15 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、石焼き芋
廃棄部位： 表層 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |