芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼きとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 58.1 | 4.5 | 53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 25.3 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 26.5 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 48.7 | -48.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 51.8 | -51.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.7 | 2.1 | 34.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.4 | 2 | 32.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.3 | 9 | 26.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 7.3 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39 | 12 | 27 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | ナトリウム | 13 | 47 | -34 | mg | | カリウム | 540 | 840 | -300 | mg | | カルシウム | 34 | 44 | -10 | mg | | マグネシウム | 23 | 530 | -507 | mg | | リン | 55 | 1100 | -1045 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.5 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 7.7 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.26 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.32 | 4.39 | -4.07 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 31 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.16 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 79 | -32 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.65 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、石焼き芋
廃棄部位： 表層 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |