芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼きと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.1 | 8.3 | 49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 30.9 | -29.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 33.6 | -32.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20.2 | -20.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 22.6 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.7 | 5.2 | 31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.4 | 5 | 29.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.3 | 18.6 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 17.3 | -13.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39 | 30.7 | 8.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | g | | ナトリウム | 13 | 2 | 11 | mg | | カリウム | 540 | 1800 | -1260 | mg | | カルシウム | 34 | 250 | -216 | mg | | マグネシウム | 23 | 250 | -227 | mg | | リン | 55 | 580 | -525 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.11 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.54 | -2.22 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 15 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.8 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.77 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.45 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 220 | -173 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 1.68 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、石焼き芋
廃棄部位： 表層 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |