芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き と香辛料類 こしょう 混合 粉の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼きと香辛料類 こしょう 混合 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.1 | 12.5 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 7.4 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 10.6 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.7 | 42.4 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.4 | 38.6 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.3 | 72 | -36.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39 | 68.3 | -29.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 13 | 35 | -22 | mg | | カリウム | 540 | 680 | -140 | mg | | カルシウム | 34 | 330 | -296 | mg | | マグネシウム | 23 | 120 | -97 | mg | | リン | 55 | 150 | -95 | mg | | 鉄 | 0.7 | 14 | -13.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 84 | -84 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 89 | -83 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 0 | 47 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | | 1.3 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 23 | 1 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、石焼き芋
廃棄部位： 表層 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |