芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼きと魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.1 | 25.9 | 32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | | 1.2 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 40.4 | -39 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.9 | -14.8 | g | | コレステロール | 0 | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 0.2 | 28.9 | -28.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.7 | 0.3 | 36.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.4 | 0.3 | 34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.3 | 14.3 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39 | 0.3 | 38.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 13 | 1400 | -1387 | mg | | カリウム | 540 | 170 | 370 | mg | | カルシウム | 34 | 9 | 25 | mg | | マグネシウム | 23 | 23 | 0 | mg | | リン | 55 | 530 | -475 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 9.3 | -9.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 8 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 350 | -349 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 9.7 | -8.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.93 | -0.87 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9.4 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.26 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 47 | 62 | -15 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 5.17 | -3.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 23 | 10 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、石焼き芋
廃棄部位： 表層 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |