芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き とアマランサス玄穀の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼きとアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.1 | 13.5 | 44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 11.3 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 12.7 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.7 | 63.5 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.4 | 57.8 | -23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.3 | 59.9 | -24.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 7.4 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39 | 64.9 | -25.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 13 | 1 | 12 | mg | | カリウム | 540 | 600 | -60 | mg | | カルシウム | 34 | 160 | -126 | mg | | マグネシウム | 23 | 270 | -247 | mg | | リン | 55 | 540 | -485 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.92 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.32 | 6.14 | -5.82 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.58 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 130 | -83 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 1.69 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）、石焼き芋
廃棄部位： 表層 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |