芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸し と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸し | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.6 | 1.7 | 63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 9.9 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 16.2 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.6 | | 32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.3 | | 30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30 | 74.5 | -44.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.9 | 66.8 | -34.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.6 | -4.6 | g | | ナトリウム | 11 | 4 | 7 | mg | | カリウム | 480 | 2700 | -2220 | mg | | カルシウム | 36 | 110 | -74 | mg | | マグネシウム | 24 | 170 | -146 | mg | | リン | 47 | 340 | -293 | mg | | 鉄 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.2 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | Tr | 17 | -17 | μg | | モリブデン | 4 | 41 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 29 | 7200 | -7171 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2600 | -2599 | μg | | β-カロテン当量 | 29 | 8600 | -8571 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 720 | -718 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.15 | -1.11 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | | 0.9 | mg | | ビオチン | 5 | 49 | -44 | μg | | ビタミンC | 29 | Tr | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |