芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸し と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸し | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.6 | 44.9 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 14.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 17.2 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.2 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 10.5 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.6 | | 32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.3 | | 30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30 | 10.7 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 6.5 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.9 | 14.5 | 17.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.9 | -11.9 | g | | ナトリウム | 11 | 4300 | -4289 | mg | | カリウム | 480 | 930 | -450 | mg | | カルシウム | 36 | 150 | -114 | mg | | マグネシウム | 24 | 130 | -106 | mg | | リン | 47 | 250 | -203 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.66 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | Tr | 19 | -19 | μg | | クロム | Tr | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 4 | 64 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 29 | 0 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 54 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.36 | 0.54 | mg | | ビオチン | 5 | 17 | -12 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |