芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸し と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しと牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸し | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.6 | 45 | 20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 21.6 | -20.6 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 22.7 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 24.7 | -24.6 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.2 | 26 | -25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.6 | 0.1 | 32.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.3 | 0.1 | 30.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30 | 2.4 | 27.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.9 | 1.3 | 30.6 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 11 | 1100 | -1089 | mg | | カリウム | 480 | 60 | 420 | mg | | カルシウム | 36 | 630 | -594 | mg | | マグネシウム | 24 | 19 | 5 | mg | | リン | 47 | 730 | -683 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | 19 | -18 | μg | | セレン | Tr | 13 | -13 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 10 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 29 | 230 | -201 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 260 | -258 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 50 | 27 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.14 | 0.76 | mg | | ビオチン | 5 | 2.1 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |