芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 65.6 | 3.4 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 31.5 | -30.5 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 40 | -38.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 14.3 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.3 | 13.5 | 14.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 26 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 25.2 | -23 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 31.9 | 41.8 | -9.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 灰分 | 1 | 11.3 | -10.3 | g | | ナトリウム | 11 | 1700 | -1689 | mg | | カリウム | 480 | 2700 | -2220 | mg | | カルシウム | 36 | 170 | -134 | mg | | マグネシウム | 24 | 290 | -266 | mg | | リン | 47 | 710 | -663 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8.2 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.59 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.35 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 28 | 29000 | -28972 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 32000 | -31972 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2700 | -2698 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.61 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.31 | -2.27 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 20 | -18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.51 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 49 | 1600 | -1551 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 1.28 | -0.38 | mg | | ビオチン | 4.1 | | 4.1 | μg | | ビタミンC | 29 | 200 | -171 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %） | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |