芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 とししとう 果実 油いための栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生とししとう 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | ししとう 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 65.6 | 88.3 | -22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 1.2 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.3 | 1.2 | 27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 2.8 | 26.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.9 | 5.8 | 26.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 11 | Tr | 11 | mg | | カリウム | 480 | 380 | 100 | mg | | カルシウム | 36 | 15 | 21 | mg | | マグネシウム | 24 | 21 | 3 | mg | | リン | 47 | 39 | 8 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 540 | -512 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 540 | -512 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 45 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 52 | -52 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.4 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 34 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.36 | 0.54 | mg | | ビオチン | 4.1 | 3.7 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 29 | 49 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %） | 別名： ししとうがらし
へたを除いたもの
植物油（調合油） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |