芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 65.6 | 2.3 | 63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 10.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 13.8 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.3 | | 28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 46.7 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 28 | -25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.9 | 70.2 | -38.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 8.6 | -7.6 | g | | ナトリウム | 11 | 230 | -219 | mg | | カリウム | 480 | 2300 | -1820 | mg | | カルシウム | 36 | 1200 | -1164 | mg | | マグネシウム | 24 | 210 | -186 | mg | | リン | 47 | 270 | -223 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.75 | -2.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 0 | 9 | -9 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 4 | 130 | -126 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 28 | 10000 | -9972 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 10000 | -9972 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 860 | -858 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 9.4 | -7.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.8 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.75 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 820 | -771 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 1.31 | -0.41 | mg | | ビオチン | 4.1 | 20 | -15.9 | μg | | ビタミンC | 29 | 1100 | -1071 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %） | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |