芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあんの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 65.6 | 25.5 | 40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 5.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20.1 | -20 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21.3 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 46.2 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.3 | 42.9 | -14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 44.6 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.9 | 46.1 | -14.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 11 | 130 | -119 | mg | | カリウム | 480 | 65 | 415 | mg | | カルシウム | 36 | 29 | 7 | mg | | マグネシウム | 24 | 16 | 8 | mg | | リン | 47 | 64 | -17 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.25 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 0 | 9 | -9 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 20 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 48 | -48 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 32 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 32 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 35 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.6 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 39 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.33 | 0.57 | mg | | ビオチン | 4.1 | 4.4 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %） | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |