芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | 菓子パン類 カレーパン 皮及び具 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.6 | 41.3 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.3 | -17.2 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 0.2 | 18.3 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 32 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.3 | 29.5 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 32.5 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 31.9 | 32.3 | -0.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 11 | 490 | -479 | mg | | カリウム | 480 | 130 | 350 | mg | | カルシウム | 36 | 24 | 12 | mg | | マグネシウム | 24 | 17 | 7 | mg | | リン | 47 | 91 | -44 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.28 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 0 | 14 | -14 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 11 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン | 28 | 270 | -242 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 320 | -292 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 34 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 17 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.26 | 0.64 | mg | | ビオチン | 4.1 | 3.3 | 0.8 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %） | 製品全体
部分割合： パン 69、具 31 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |